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Sud-Ouest - BENICO vins

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Sud-Ouest

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de petits vignobles très anciens : déjà, au 1er siècle, le prince Probus laissait son nom à un vignoble de Cahors. Pour la vente de ses vins, la région a toujours souffert de son éloignement des grandes voies de communication, ce qui lui donne un côté rustique qui ne peut que plaire au vrai amateur de vin !...

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de petits vignobles très anciens : déjà, au 1er siècle, le prince Probus laissait son nom à un vignoble de Cahors. Pour la vente de ses vins, la région a toujours souffert de son éloignement des grandes voies de communication, ce qui lui donne un côté rustique qui ne peut que plaire au vrai amateur de vin !

D’ailleurs ce qui caractérise la région, c'est l'emploi de vieux cépages autochtones : abouriou, cot, ondenc, duras, fer servadou, négrette, l'en de l'el, tannat, manseng, courbu, lauzet, camaralet, etc.

Or, voilà que la typicité traditionnelle est contestée. D'une part, de nombreuses appellations admettent les cépages girondins, tant en blanc qu'en rouge, et ces cépages accaparent une proportion croissante de l'encépagement. D'autre part, même dans les appellations où les cépages traditionnels entrent à titre principal, de nombreuses voix s'élèvent pour réclamer qu'une place plus large soit faite à des cépages censés être plus nobles et, de là, favoriser l’achat de vins du Sud Ouest. En somme, une sorte de nouvelle guerre des anciens et des modernes, où les tenants du malbec et du tannat résistent tant bien que mal aux assauts des partisans du merlot et des cabernets. Un remake viticole de la guerre des boutures…

Nulle unité ici : la vigne prospère ici et là, de la Guyenne aux Pyrénées, en passant par le Haut-Pays et la Gascogne. Mais la bonne nouvelle pour l’achat de vin, c'est une vaste gamme, ouverte par sa diversité, soutenue par l'originalité, affirmée dans son caractère. Vive le Sud Ouest !

La cave de Plaimont, au cœur de la Gascogne, avec ses « Colombelle » aromatiques ou son haut de gamme « Saint-Mont Le Faîte », ou encore ses AOP Madiran démontre le potentiel divers que la vente de ces vins du Sud Ouest peut apporter. Osez sortir des sentiers battus.

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