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Sauvignon blanc Ruppertsberger -BENICO vins meilleur site vente online
Fusser Rupertsberger Sauvignon blanc

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Sauvignon blanc Ruppertsberger

Un vin qui m'a épaté lorsque je l'ai bu avec des amis. Tous les moûts sont fermentés spontanément en barriques françaises, ce qui diminue les arômes fruités primaires et favorise la minéralité et la profondeur sans perdre la typicité du cépage. On n'a donc pas ce côté arômatique exacerbé d'autres Sauvignons, mais bien leur minéralité si agréable.

 Palatinat

 Fusser

 75cl

 Sauvignon blanc

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Fiche technique

Ce produit a les propriétés suivantes

Pays Allemagne
Région Palatinat
Appellation Palatinat
Millésime 2019
Viticulture Biodynamie
Cépages Sauvignon blanc
Couleur Blanc
Genre Blancs frais et/ou légers
Type Tranquille
Sucres résiduels Sec
Garde Moyenne (3-7 ans)
Association gourmande Apéritifs & Hors-d'œuvres, Poissons, Fruits de mer, Salades & Charcuteries, Viandes blanches, Cuisine exotique, Fromages

Un vin qui m'a épaté lorsque je l'ai bu avec des amis. Les vignobles sont exposés plein sud. Les sols sont faits de limon sableux infusé de chaux, donnant un potentiel de maturation idéal pour les raisins de Sauvignon Blanc. Tous les moûts sont fermentés spontanément en barriques françaises, ce qui diminue les arômes fruités primaires et favorise la minéralité et la profondeur sans perdre la typicité du cépage.  On n'a donc pas ce côté arômatique exacerbé des Sauvignons français ou néo-zélandais, mais bien leur minéralité si agréable.

Une belle Histoire...
"Nous sommes deux frères qui travaillent main dans la main. Déterminés et motivés, nous prenons toutes les décisions ensemble. Néanmoins, chacun de nous a tous les deux ses propres intérêts et son propre domaine dans lequel se trouvent nos forces personnelles. Alors que nous étions encore à Geisenheim, nous avons décidé en 2006 de reconvertir lentement l'entreprise de nos parents, qui jusqu'alors ne produisait que du raisin, selon nos idées. Nous avons externalisé des vignobles individuels et fondé notre propre cave. En 2007, nous avons vinifié notre premier millésime selon notre propre philosophie. Le succès nous a donné raison, tandis que nous exploitons 12 hectares selon les directives de la biodynamie. Grâce à l'interaction de la biodynamie dans le vignoble, des vendanges manuelles et de la vinification en douceur, nous produisons des vins très profonds et expressifs."

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Sauvignon blanc Ruppertsberger

Sauvignon blanc Ruppertsberger

Un vin qui m'a épaté lorsque je l'ai bu avec des amis. Tous les moûts sont fermentés spontanément en barriques françaises, ce qui diminue les arômes fruités primaires et favorise la minéralité et la profondeur sans perdre la typicité du cépage. On n'a donc pas ce côté arômatique exacerbé d'autres Sauvignons, mais bien leur minéralité si agréable.

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