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Chinon
Quand le Cabernet Franc est bien mûr, il est formidable... et c'est le cas ici! Des arômes de fruit mûrs, une belle matière, de la rondeur et une longueur en bouche attestant de son potentiel de garde.
Chinon (Loire)
Domaine Audebert
Rouge - 75cl
Cabernet franc
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Fiche technique
Ce produit a les propriétés suivantes
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Chinon |
| Millésime | 2015 |
| Viticulture | Raisonnée |
| Cépages | Cabernet Franc |
| Couleur | Rouge |
| Genre | Rouges souples et/ou gouleyants |
| Type | Tranquille |
| Sucres résiduels | Sec |
| Garde | Moyenne (3-7 ans) |
| Association gourmande | Salades & Charcuteries, Viandes blanches, Viandes rouges, Gibiers à plumes, Plats mijotés, Cuisine exotique, Fromages |
Quand le Cabernet Franc est bien mûr, il est formidable... et c'est le cas ici! Qu’il est gai de sortir des sentiers battus et d’avoir quelque chose d’autre en bouche que les valeurs standardisées qui nous abreuvent sans dévoiler de caractère. Ici, on a le terroir, le goût, la générosité, la fraîcheur ! Bouche très friande et croquante de fruits rouges. C'est simple et c'est tellement bon qu'on en boirait plus que plus-soif!
Installés depuis 1839 à Bourgueil, au cœur de la vallée de la Loire, la famille Audebert exploite un vignoble de 42 hectares sur les appellations Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgeuil et Chinon. Le cabernet franc, qui est le seul cépage de l'exploitation (localement appelé "Breton"), est vinifié en rouge sur les 3 appellations.
Le terroir du Chinon est constitué de riches sables limoneux donnant naissance à des vins gras et amples. L'âge moyen du vignoble est de 40 ans.
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