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Un vin original, entre le pinot noir bourguignon et alsacien, légèrement marqué par le tonneau en bois et qui combine sa structure tannique harmonieuse avec les arômes de fruits rouges et une acidité ferme. Palatinat (Allemagne) Fusser 75cl Pinot noir
Voici une bonne référence d'un Pinot Noir allemand. Certains millésimes sont bluffants (je me suis cru en Bourgogne). Il faut dire que Stefan Meyer est une figure du Palatinat et il produit des excellents pinots noirs renommés en Allemagne. Palatinat (Allemagne) Stefan Meyer 75cl Pinot noir
Un Riesling typique… mais côté allemand, c'est-à-dire dans le berceau de ce cépage emblématique. Un retrouve la fraîcheur, la complexité et la longueur des bons Riesling, et ce côté empyreumatique caractéristique (silex). Notes d'agrumes très agréables et pas envahissantes. Palatinat Fusser 75cl Riesling
Un vin qui m'a épaté lorsque je l'ai bu avec des amis. Tous les moûts sont fermentés spontanément en barriques françaises, ce qui diminue les arômes fruités primaires et favorise la minéralité et la profondeur sans perdre la typicité du cépage. On n'a donc pas ce côté arômatique exacerbé d'autres Sauvignons, mais bien leur minéralité si agréable....