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Minervois "A Marie-Claude"
Ce soir je bois du Minervois! Pas vous? Ah bon! Et bien vous avez tort, car ce vin vous changera certainement du sempiternel Bordeaux et ravira votre bouche par son côté épicé et indépendant. Des cépages choisis pour leur caractère, un passage en fût qui laisse parler le vin, un vin qui vieillira sans prendre une ride!
Minervois
Domaine La Tour Boisée
Rouge - 75cl
Grenache, Syrah, Carignan
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Fiche technique
Ce produit a les propriétés suivantes
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Minervois |
| Millésime | 2017 |
| Viticulture | Bio |
| Cépages | Grenache, Syrah, Carignan |
| Couleur | Rouge |
| Genre | Rouges amples et/ou de caractère |
| Type | Tranquille |
| Sucres résiduels | Sec |
| Garde | Longue (7-10 ans) |
| Association gourmande | Cuisine exotique, Fromages, Gibiers à plumes, Gibiers à poils, Plats mijotés, Salades & Charcuteries, Viandes blanches, Viandes rouges |
Issu de la trilogie Syrah, Grenache, Carignan, dont les proportions dans l'assemblage peuvent varier légèrement d'un millésime à l'autre. Les raisins ont été parfaitement égrenés, le foulage a été évité.
Elevés séparément en fût durant 12 mois, les cépages sont assemblés avant mise en bouteille. Cette philosophie d'élevage permet de préserver au vin son fruit mûr, un joli grain et un tanin civilisé.
Son nez puissant, de fruits noirs denses aux notes de café, prend de l'ampleur à mesure de l'aération. Ils se reflètent en bouche, velouté et soyeux. En bouche, les saveurs de garrigue et d'épices méridionales sont persistantes, tout en finesse.
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